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barbecue
9 juillet 2011

Epaule d'agneau grillée avec amour, un barbecue et une sauce aux herbes

Epaule d'agneau grillée avec amour, un barbecue et une sauce aux herbes
- Une épaule d'agneau cuite entière au barbecue, bien grillée, juteuse et savoureuse, qui peut régaler d'un coup 5 ou 7 personnes, cela vous dit ? Alors préparez les braises. Il n'y a pas de quantités pour cette recette, c'est une recette comme je les...
Posté par _Marie_Claire_ à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  herbes,  sauce,  barbecue

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23 juin 2011

Planète barbecue : vive la cuisine en plein air !

Planète barbecue : vive la cuisine en plein air !
- Les amateurs de cuisine au charbon de bois ne doivent pas manquer ce livre, c'est un incontournable, qui fait suite à cette bible-ci (clic), dont je vous avais parlé l'année dernière. Certains prétendent que l'été va être chaud, raison de plus pour...
Posté par _Marie_Claire_ à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: livre,  barbecue

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19 juin 2011

Raie grillée sur la braise dans une feuille de bananier

Raie grillée sur la braise dans une feuille de bananier
- Cela ressemble à de la cuisine paléolithique : des braises, des feuilles de bananier en guise d'ustensile et d'assiette. En bouche ça explose. C'est parfumé, soyeux, juteux et moelleux. J'ai dégusté cette raie au barbecue à Singapour, c'est un classique...
Posté par _Marie_Claire_ à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  épices,  barbecue,  peranakan,  singapour

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26 avril 2011

Satay comme à Singapour, avec une sauce à l'ananas

Satay comme à Singapour, avec une sauce à l'ananas
- Les satay sont des délicieuses petites brochettes de poulet, porc, boeuf ou agneau, cuites au feu de bois, que l'on déguste en Asie du Sud-Est avec une sauce piquante à la cacahuète, et des tranches de concombre et d'oignons pour se rafraîchir le palais....
Posté par _Marie_Claire_ à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: viande,  sauce,  volaille,  barbecue,  peranakan,  singapour

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21 juillet 2010

Pour en finir avec les chipolatas aux herbes et les merguez grassouillettes

Pour en finir avec les chipolatas aux herbes et les merguez grassouillettes
- Voici le livre incontournable de l'été, que l'on soit à la mer, à la montagne ou à la campagne. Le livre idéal si l'on a épuisé la côte de boeuf, le travers de porc, les côtelettes d'agneau au thym, les brochettes de poulet et les sardines sur la braise....
Posté par _Marie_Claire_ à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: livre,  viande,  barbecue,  voyage

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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