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du miel et du sel
30 mars 2013

Carré d'agneau en croûte d'herbes

Carré d'agneau en croûte d'herbes
À Pâques, on aime le traditionnel gigot, qui est parfait quand on est nombreux. Mais pour une plus petite tablée, ou si on a envie de changer, pourquoi ne pas opter pour un carré d'agneau ? Voici une recette très simple et savoureuse. Un carré d'agneau...
Posté par _Marie_Claire_ à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâques,  viande,  herbes

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17 mars 2013

Moelleux au chocolat "mais où ai-je la tête" (étourdi, mais moelleux)

Moelleux au chocolat "mais où ai-je la tête" (étourdi, mais moelleux)
C'est le remake des bêtises de Cambrai. Ces moelleux sont le fruit d'un pur hasard, alors que je voulais faire une autre recette et j'ai oublié un ingrédient. Je l'avais même sorti du placard et je l'ai retrouvé sur la table quand les gâteaux étaient...
Posté par _Marie_Claire_ à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtisserie,  chocolat,  gâteau

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12 mars 2013

Ma sauce bolognaise mijotée pendant 7 heures : vous m'en direz des nouvelles

Ma sauce bolognaise mijotée pendant 7 heures : vous m'en direz des nouvelles
Si ça n'est pas du slow food, je ne sais pas ce que c'est : pourquoi faire en 15 minutes à partir d'un quelconque steak haché ce qu'on peut faire en 7 heures à partir d'un vrai bon morceau de boeuf ? Si vous faites partie de ceux qui achètent la sauce...
Posté par _Marie_Claire_ à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cocotte,  viande,  pâte,  italie,  mijoter,  sauce

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7 mars 2013

Maquereau au citron et aux deux moutardes

Maquereau au citron et aux deux moutardes
Une recette toute simple, pas chère et délicieuse qui donne un plat de caractère : des filets de maquereaux cuits au four et nappés d'une sauce onctueuse. Je sers ça avec une écrasée de pommes de terres, et c'est une petite merveille. Si on ne sait pas...
Posté par _Marie_Claire_ à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème,  poisson,  sauce,  moutarde

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  • Cuisine poétique. Les recettes d'une journaliste culinaire, ses coups de cœur, ses bonnes adresses : restaurants, producteurs. On apprend à choisir les meilleurs produits et respecter le rythme des saisons. On fait attention aux pièges de l'agro-industrie.
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